准备食材：苦瓜:适量,瘦肉丝:适量,盐:适量,蚝油:适量,花椒油:适量,姜粉:适量,生抽:适量
做法：材料图
苦瓜切片备用
里脊肉加姜粉，盐
加生抽和一点点油拌均匀，稍腌几分钟
炒锅倒油，下腌好的肉丝炒
翻炒使肉丝受热均匀
全部变色后推锅边
下苦瓜
继续翻动
倒蚝油
放适量的盐
淋花椒油
翻均匀出锅
小贴士：米妈吃苦瓜不喜欢焯水，就爱那苦味，若吃不了太苦味的东西，可以放在加了油盐的水里焯一水过凉后再炒。
“这是一个经典小炒，米妈今天加了蚝油和花椒油，风味与众不同，不信您试试看！”