准备食材:桂圆肉:一小把,鹌鹑蛋:六个,糖:适量
做法:鹌鹑蛋煮熟
剥壳备用
桂圆肉洗净
倒入锅中,加适量水
大火煮开
改小火煮10分钟左右
放入剥好的鹌鹑蛋
小火煮5分钟
加适量白糖调味
糖溶化即可出锅,趁热食用哦
小贴士:放什么糖都可以,冰糖、红糖都可以,桂圆肉有甜味,不爱吃甜者不放糖也可以
“ 桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。”