《酸辣蕨根粉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:蕨根粉:适量,熟花生米:适量,红油:适量,盐:适量,香菜:适量,醋:适量,白糖:适量,胡椒粉:适量,大蒜:适量

做法:食材:蕨根粉 小米椒 白糖粉 胡椒粉 醋 盐 辣椒油 大蒜 熟花生米 香菜
把蕨根粉用开水煮软捞起
捞起用凉水过凉
捞起沥干水分
把香菜洗净切末,小米椒洗净切圈
大蒜用捣蒜器捣成泥
把蒜泥和盐白糖粉醋一起装在小碗里,拌均匀
把蕨根粉装在大碗里,把调味汁倒入拌均匀
加胡椒粉辣椒油再拌均匀
装盘,撒上熟花生米和香菜末即可

小贴士:加大蒜可以提味

蕨根粉煮到没硬心捞起

过凉水这样很筋道

“蕨根粉在宴席上往往是作为凉菜,早早就上桌了。在吃大量的鸡鸭鱼肉等等荤菜之前,先吃一些蕨根粉,既能减少蛋白质的浪费,又能让人提前有些饱腹感,避免吃菜过量,即起到了保护健康又平衡了营养的作用,说白了还可以减肥呢。所以蕨根粉作为凉菜大受欢迎。我每次去外面吃饭这是必点菜之一,家里也经常备有干蕨根粉,随时做凉菜或者来了客人也可以作为凉菜,做起来也简单,吃起来也美味。

蕨根粉:有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨根粉食用效果:滑肠通便 清热解毒 消脂降压 通经活络 降气化痰 帮助睡眠”