准备食材：猪前槽肉:5kg,风干肠调料:1袋（25g）,白酒:3两,白糖:5两,香油:15g,酱油:2两,味精:1.5两
做法：猪肉切小块，1.5cm左右，用上述调料入味（提前一天入味）
买的现成的盐渍肠衣5.5元，10米。
这个调料特别好吃，也很便宜，调料后面都有制作方法。叉烧口味的也很好吃。
肠衣提前2小时或者1天用热水泡一下，把表面的盐都洗掉。
把拌好的肉放进绞肉机里，肠衣套在套筒扣上。开始灌肠啦。一会就灌完啦。
做好啦，之后可以晾起来。记住一定要在阴凉通风的地方。
凉3-5天就可以吃了。凉的时间越长，越有嚼劲。
凉好了，放入锅里凉水下锅，煮15分钟就可以拿出来，等不烫了，切片吃啦。蒸着吃也可以。
口味清的，可以适量减少咸盐的量。
小贴士：绞肉机网上买的，跟调料、肠衣。棉线 一起买的，一共才花了60多，以后年年都能吃到自己做得好吃的风干香肠啦！
“自制风干肠其实很简单。省钱还卫生。
大家都来试试吧。
我第一次做旧非常成功。”