准备食材：土豆:一个,洋葱:适量,胡萝卜:适量,青椒:适量,鸡蛋:一个,脆皮肠:适量,胡椒粉:适量,盐:适量
做法：主料
土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟
将蒸好的土豆块压成泥
青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈
洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用
鸡蛋打成蛋液
取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味
锅里放油，烧热后放入洋葱圈
随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了
小贴士：洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加