《枣泥茯苓糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:茯苓粉:100克,粘米粉:75克,糯米粉:50克,细砂糖:40克,水:100毫升,枣泥馅:200克

做法:准备用料
将茯苓粉,糯米粉,粘米粉和糖倒入碗中,拌匀
分次加入水,
用手搓成蓬松的糕粉
过筛两次
成为细致的粉状
枣泥馅擀成模具大小的圆片
将一半糕粉放入模具中,抹平表面
放入擀好的枣泥片
倒入剩下的糕粉
抹平
盖上湿纱布,放入蒸笼
开锅后,大火蒸30-40分钟,熟透即可
取出晾凉
脱模,切块食用

小贴士:搓好的粉应该是可以捏成团但很容易散开的状态。
糕的边缘与模具分离,且摸起来有弹性,就表示熟了。
这个量可以做一个8寸圆模大小的糕

“中秋时有人买了枣泥馅,还没来得及用月饼季就过去了。一直想着枣泥馅还可以用来做什么,后来决定用它来做茯苓糕。茯苓糕一般是夹豆沙馅,没有豆沙用枣泥也是一样的。枣泥味的茯苓糕,吃起来也不错”