《淡菜萝卜瘦肉汤》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:淡菜干:50克,萝卜:1根,瘦肉:适量,青蒜:少许,生姜:适量,鸡精:适量,盐:适量,白糖:适量

做法:准备好原料。
淡菜干提前用清水泡开。
萝卜切成丁,泡开的淡菜摘洗干净分别焯烫一遍后过凉水。
瘦肉煮熟切小丁,生姜,青蒜切碎。
油加热煸香姜末。
加入萝卜,淡菜,瘦肉丁翻炒十几秒。
加水烧开,改小火炖半小时左右。
加入盐,白糖,鸡精大火烧两三分钟。
撒点青蒜就可以。

小贴士:淡菜焯水可以去除点腥味。

“淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。”