准备食材：母鸡:一只（用不到三分之一）,板栗:约20个,盐:适量,姜:适量
做法：母鸡（买来清理好的）放温水泡半小时后，锅内重新加水和姜片，大火煮几分钟后，小火煮1小时。
栗子洗净切开。
放锅内大火煮10分钟基本煮熟。
栗子稍凉后去壳。
煮好的母鸡取部分鸡肉稍微撕开，放入砂锅。
鸡部分鸡汤和开水，我基本是对半，鸡汤太浓会发腻。
小火煮20分钟后加入栗子继续煮10分钟。
停火放盐，盖盖焖10分钟后入碗。
小贴士：栗子不要放得太早，容易煮的很烂，鸡汤发甜。
“冬天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童。据分析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外，鸡肉中有一种特殊物质，可增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍称栗子有驱寒、止泻之功。
鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
汤香扑鼻，香甜味美，更是适合贫血之人。”