《葱爆羊肉片》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:羊肉片:250g,大葱:半根,小米椒:4个,生姜:半块,蒜瓣:3瓣,玉米油:l50ml,料酒:40m,生抽:10ml,盐:2g,白醋:5ml,鸡精:少许

做法:大葱斜切片,生姜切片,小米椒切碎,蒜瓣拍碎备用。
羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水,至羊肉变色迅速捞出沥干。
炒锅放入适量的油烧热,放入小米椒、蒜瓣碎炒香。
倒入葱片翻炒,加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
倒入焯水沥干的羊肉,加入料酒、白醋迅速翻炒均匀即可关火。
装盘即可。

小贴士:爆羊肉必需要大火。
如果怕自己动作慢,可以将一些配料放入一个碗中。