准备食材：黄鱼:一条,白酒:一两,辣椒:两个,花椒:适量,鸡精:适量,葱:适量,酱油:适量,醋:适量,黄酒:适量,白砂糖:少许,食盐:适量,大料:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：1、鱼事先用酱醋黄酒加盐腌制半小时.葱姜切成丝，蒜切片备用。
2、上锅烧油，待油热后将花椒大料、葱姜蒜与辣椒下锅爆香。
3、将鲤鱼下锅煎制，加酱醋调底味。
4、待鱼煎至八成熟时将酒淋在鱼身上，就会听到一声然人兴奋的声响。
5、加盐、鸡精调味。 出锅前加白糖收味，装盘即可。
小贴士：注意，煎鱼时油温不宜太高，否则鱼会碎掉、
特点：此菜鱼肥色美，酒香浓郁，是餐桌上不可多得的佳肴。简单易学，先生可以用它给太太一个惊喜；太太可以用它拴住先生的胃。
“无意中自创”