准备食材:黑芝麻蛋卷::,低筋面粉:100克,细砂糖:80克,盐:1.5克,鸡蛋:200克,融化黄油:100克,熟黑芝麻:10克,咖啡蛋卷::,雀巢1 2原味咖啡:10克
做法:黑芝麻蛋卷:黄油隔水软化。
容器中放入鸡蛋打散后加入细砂糖和盐,搅拌均匀。
加入融化后的黄油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
加入炒熟的黑芝麻,搅拌均匀。
搅拌好的黑芝麻蛋卷面糊。
将蛋卷模的两面烧热,稍放凉一点。
煤气灶调到中小火,舀一勺黑芝麻蛋卷面糊倒入模具的中间。
合上蛋卷模,带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
大约烤30秒左右后即可翻面,另一面再烤30秒左右。
把圆管放在考好的黑芝麻蛋卷皮底端,用手轻轻把黑芝麻蛋卷皮按在圆管上,两手按住圆管往前推卷。
卷好黑芝麻蛋卷后,用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮,冷却后需立即装入密封的容器中。
咖啡蛋卷:黄油隔水软化。
容器中放入鸡蛋打散后加入咖啡,搅拌均匀。
加入细砂糖和盐,搅拌均匀。
加入融化后的黄油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
搅拌好的咖啡蛋卷面糊。
将蛋卷模的两面烧热,稍放凉一点。
煤气灶调到中小火,舀一勺咖啡蛋卷面糊倒入模具的中间。
合上蛋卷模,带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
大约烤30秒左右后即可翻面,另一面再烤30秒左右。
把圆管放在考好的咖啡蛋卷皮底端,用手轻轻把咖啡蛋卷皮按在圆管上,两手按住圆管往前推卷。
卷好咖啡蛋卷后,用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮,冷却后需立即装入密封的容器中。
小贴士:黑芝麻蛋卷
原料:
低筋面粉100克、细砂糖80克、盐1.5克、鸡蛋200克、融化黄油100克、
熟黑芝麻10克
模具:
三能蛋卷模
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咖啡蛋卷
原料:
低筋面粉100克、细砂糖80克、盐1.5克、鸡蛋200克、融化黄油100克、
雀巢1 2原味咖啡10克
模具:
三能蛋卷模