准备食材：海虾:400克,洋葱:适量,姜:适量,红咖喱:适量,韩国蒜蓉辣酱:适量,番茄酱:适量,盐:适量,糖:适量
做法：鲜活的海虾买回来后清洗一下。
将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
至变红色沸腾捞出。
捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。
加入番茄酱。
加入韩国蒜蓉辣酱。
加入泰国红咖喱。
炒出香气炒匀后加入糖。
加入适量水烧开。
倒入收拾好的海虾。
快速翻炒收汁。
直至汤汁完全收尽。
小贴士：1、红咖喱与黄咖喱的味道不同，大型超市有卖。
2、韩国蒜蓉辣酱如没有，可用韩国辣酱代替，风味各不相同。
3、各种调料的比例请不要完全照搬，调味还需依自已的口感喜欢。
4、此菜只在焯虾时加了少许盐，但各种调料的口感丰富，所以炒制过程不必加盐。
“这个虾，无法给它介定个国籍了，用了产自泰国的红咖喱，用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱，还有番茄酱，口感微辣微酸还带点甜，当然，里面还丝丝咖喱香，绝对是米饭的杀手，配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾，根本都不用挑出虾线，这就是我们当地海滩独有的魅力。”