《紫薯馒头》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:紫薯:1个,中筋粉:300克,白糖:2匙,牛奶:2匙,安琪酵母:2克

做法:紫薯切块入蒸锅10分钟左右,然后放入盘子里用勺子碾碎,加入2匙白糖拌匀。有一步没有拍照片,就是中筋面粉加入面包机,我的是中号勺子,7勺左右的面粉,然后加入化好的安琪酵母粉,然后倒入碾碎的紫薯,按面包机和面功能,30分钟。
面包机程序结束后拿出来再和几下,然后放回面包机,选择酸奶发酵功能,1小时左右。因为我中午做饭,多发了半小时,有点儿发过了,没有拍发好的图,发至2倍大小,有很多空气洞。拿出来在案板上搓成条,切成面基,想要圆形揉圆形,想要普通的就不用整理了。
蒸笼上摸一点点儿油防粘,放上做好的馒头,再醒发15分钟,然后开火,有蒸汽后15~20分钟。关火后,一定不要揭盖,虚蒸5分钟再出锅。
我醒过头了,有点儿开花啦!
里面的组织很绵软
近距离看看吧。
一共蒸了10个,开锅即吃了2个。剩下的晾凉放冰箱冷冻,随时吃随时热。

小贴士:1.酵母粉用温水化开,水不烫手为宜
2.利用面包机的发酵功能大概1个小时左右。

“我刚买了一台面包机,说实话面包做出来的没有蛋糕房卖的好吃。就喜欢上了它的和面功能,今天一起床就想蒸紫薯馒头,由于怀孕已7个半月,所以和面对我来说是有点儿累,有这个面包机就轻松解放啦!第一次做,还算成功,不禁欣喜。”