准备食材：南瓜:130克,洋葱:60克,玉米粒:20克,高笋:20克,香菇:20克,马苏里拉奶酪丝:20克,植物油:1大勺,黑胡椒粉:1/4小勺,欧芹粉:1小勺,盐:1/3小勺,水:适量
做法：用料
南瓜洗净外皮，用刀沿距边缘1厘米处划一圈
沿刀痕切上一圈，得到一个南瓜圈和一整块南瓜
南瓜圈放入微波炉，高火4-5分钟，叮熟
出炉晾凉，备用
取130克南瓜，切丁
取130克南瓜，切丁
高笋，洋葱，香菇分别洗净切丁
锅中倒油，烧热
倒入洋葱丁，炒香
加入香菇，炒匀
加入香菇，炒匀
倒入南瓜，高笋，玉米粒，翻炒2分钟
加入盐，黑胡椒粉，欧芹粉，翻炒均匀
加入适量水
加盖，焖几分钟，至蔬菜熟透
揭盖，蒸发掉水分，离火
焗盘垫烤纸，放入南瓜圈
将炒好的蔬菜装入南瓜圈中，平整表面
撒上马苏里拉
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
表面金黄，出炉
小心移至盘中，抽去烤纸
小贴士：焖煮时也可以加入牛奶，增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。
“最后一段南瓜，用来焗个咸味南瓜盅。配方改编自法式咸派，因为南瓜圈儿没底，所以没有加诸如鸡蛋、奶油之类的稀料，免得兜不住，淌了一碟，那可悲催。手边没有太多的料，看到高笋，也顺手切了一段，以增加内容，免得全是南瓜，内容单调，营养也单调。至于搭不搭调，只有吃了才知道。”