《小熊吐司》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:高筋面粉:300g,糖:40g,盐:4g,酵母:5至6g,全蛋液:35g,牛奶:195g,奶粉:25g,黄油:30g,抹茶粉:1大匙,可可粉:1大匙

做法:将除黄油外的所有材料放在一起,揉成面团。将面团揉至扩展阶段,这时加入黄油。
继续揉面,直到将面团揉至完全阶段。
将面团称量分成290g、177g、114g三个独立面团。
抹茶粉和可可粉分别加入适量牛奶,搅拌均匀成泥状。
将绿茶粉泥和可可粉泥分别加到114g面团和177g面团中混合揉匀即可。将三个面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
面团发酵至原来的两倍大即可。
先取出白面团,分成2大份1小份的三个面团。分别压扁排气滚圆,松弛15分钟。
取出抹茶面团,分两份,压扁排气滚圆,松弛15分钟。
取出可可面团,分成5份(其中4个大点1个小点),压扁排气滚圆,松弛15分钟。
取一大份的白面团,压扁,用擀面杖擀一下,再取一个最小分的可可面团压扁,擀成扁椭圆形,卷起捏紧,揉搓成条,放在白色面饼的一侧。
卷起。
取两个可可面团,分别压扁,擀成扁椭圆形,卷起捏紧,揉搓成条。如图放在两边。
取一稍小的白面团,压扁擀一下,卷起捏紧。如图填充在中间。
将最后一块白面团,压扁擀平,将图13包起来。
如图,将剩下的两个可可面团处理好,分别放在两边当耳朵。中间取稍小一块的抹茶面团,填充。
剩下的抹茶面团,压扁卷起擀成长方形,将组合好的面团包起来。
放在模具中进行最后的发酵。
发酵至九分满即可,加盖入烤箱烘烤了。烤箱预热185度,烘烤40分钟即可。
时间到。吐司烤好了。取出脱模。让它慢慢冷却即可。

小贴士:1、我最后发酵没有看住,有点过了,所以就没有拍照片。这可能也是影响小熊表情的原因。大家做的时候一定要注意。
2、往面团里揉颜色的时候一定要有耐心慢慢的来。