《酱香春笋》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:春笋:4根,蒜:5瓣,大喜大烤肉酱:30克,蚝油:1汤勺,生抽:1汤勺,白糖:1小勺,油:1汤勺

做法:新鲜的春笋4根。
春笋剥去外皮,切块。
切好的笋块焯水。
焯好的春笋在流水下清洗浸泡30分钟。
浸泡好的春笋切成条,蒜切蒜末,大喜大烤肉酱备好。
锅里倒油烧热,爆香蒜末。7 放入笋条翻炒。
放入笋条翻炒。
笋条里加入生抽,蚝油和糖翻炒上色。
放入大喜大烤肉酱翻炒均匀。
倒入少量的开水,大火焖煮几分钟。
锅中的汤汁收干就可以关火了。

小贴士:猪猪提示

春笋焯水浸泡是为了去除春笋里的草酸还有涩味。

炒制笋的时候放点糖也能去除涩味。

因为蚝油生抽和大喜大烤肉酱都有咸味,我就没有放盐。

“以前从没吃过这种新鲜的春笋,我吃的都是笋干,硬硬的一点都不好吃,这阵子看见大家都在做春笋,碰巧又在菜场看见有卖的了,赶紧买回来尝尝鲜。烧好以后还没装盘就赶紧尝了一块,( ⊙o⊙ )哇,好吃,口感很清脆的,比笋干好吃多了。”