准备食材：春笋:4根,蒜:5瓣,大喜大烤肉酱:30克,蚝油:1汤勺,生抽:1汤勺,白糖:1小勺,油:1汤勺
做法：新鲜的春笋4根。
春笋剥去外皮，切块。
切好的笋块焯水。
焯好的春笋在流水下清洗浸泡30分钟。
浸泡好的春笋切成条，蒜切蒜末，大喜大烤肉酱备好。
锅里倒油烧热，爆香蒜末。7 放入笋条翻炒。
放入笋条翻炒。
笋条里加入生抽，蚝油和糖翻炒上色。
放入大喜大烤肉酱翻炒均匀。
倒入少量的开水，大火焖煮几分钟。
锅中的汤汁收干就可以关火了。
小贴士：猪猪提示
春笋焯水浸泡是为了去除春笋里的草酸还有涩味。
炒制笋的时候放点糖也能去除涩味。
因为蚝油生抽和大喜大烤肉酱都有咸味，我就没有放盐。
“以前从没吃过这种新鲜的春笋，我吃的都是笋干，硬硬的一点都不好吃，这阵子看见大家都在做春笋，碰巧又在菜场看见有卖的了，赶紧买回来尝尝鲜。烧好以后还没装盘就赶紧尝了一块，( ⊙o⊙ )哇，好吃，口感很清脆的，比笋干好吃多了。”