准备食材：黄豆芽:适量,红薯粉条:适量,葱:适量,姜:适量,干红椒:适量,芝麻油:适量,酱油:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
加入红薯粉条翻炒。
加入红薯粉条翻炒。
加入少许淡色酱油。
加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。
小贴士：在粉条中加入少许芝麻油预拌一下，可使粉条在炒制的过程中不粘锅。
“想买短根的小黄芽，可连去了菜场好几天，总是没有遇到，于是乎，买了长根的回家。长根的黄豆芽不适合凉拌，只能炒或着炖煮。这次加入了红薯粉条，少许的辣椒，只是，酱油加了少点，使菜色整个看起来有些淡，不过，味道还是挺不错的。”