准备食材：鲜草莓:500克,冰糖:120克,麦芽糖（蜂蜜）:50克,柠檬汁（白醋）:一小勺,盐:1/4小勺,吉利丁片:一片
做法：新鲜的草莓洗净去蒂，草莓选用个头一致比较小的。
均匀的撒上盐，放置到有少量的水渗出，倒掉水。
冰糖杂碎，撒在草莓上，开小火熬制。
加入柠檬汁机继续熬煮。这时候有很多水流出。
草莓开始变软，用筷子逐个的翻面。
放入麦芽糖稍微搅拌，继续用中小火熬。
吉利丁片用温水泡软。
放入吉利丁片，稍微搅拌汤汁。
最后收汁。
小贴士：1草莓熬制全程用中小火，千万不要熬糊了。要注意看管。2冰糖和吉利丁片都会让汤汁变的浓稠。白糖的效果稍微差一些。3熬好的果酱冷却密封后放入冰箱，一周左右吃完为宜。
“酸酸甜甜就是我，草莓季做一罐大果粒草莓酱吧，吃着过瘾。”