准备食材：小龙虾:1000克,生姜:适量,大葱:半段,香菜:适量,黄酒:适量,啤酒:适量,龙虾料包:一包
做法：龙虾买来用小刷子肚子和背部刷洗干净，去头尾，把里面的肠子淤泥拉出。
用剪刀把背部剪开。
锅里放油，油温热时候倒入生姜。
把龙虾倒入锅里翻炒变色没有水份，然后倒入适量黄酒，啤酒继续翻炒，一分钟左右倒入龙虾料包继续翻炒出红油。
锅里倒入高汤或清水莫过龙虾还高出点。
半小时左右倒入洋葱和大葱，翻炒几下出锅。
洋葱变色之后倒入大葱，翻炒两分左右出锅。装盘，放入香菜点缀。
小贴士：龙虾料包菜场都有买。龙虾一定要处理干净。