准备食材：青虾:250g,玉米油:适量,大葱:适量,鲜姜:适量,生抽:适量,黄酒:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：青虾洗净，剪去虾枪，虾腿，开背，挑去虾线。
锅中放底油烧热，加入葱片和姜片炝锅。
再把青虾加入锅中煸炒。
放适量的黄酒。
放适量的生抽。
放适量的糖和盐煸炒。
加入两勺清水煮两分钟，收汤再放入鸡精翻炒片刻，出锅成盘。
小贴士：酱油一定要放生抽，也可不放，颜色太深的酱油，影响虾的色泽和口感。
“虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B；、尼克酸等其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。”