准备食材：兔丁:500克,青笋头:2条,芹菜:2支,泡椒:5条,仔姜:2块,花椒:5克,干辣椒:5克,酱油:10克,盐:3克,料酒:5克,味精:3克,豆瓣酱:5克
做法：准备各种食材。青笋切丁，芹菜切段，泡椒仔姜切成粒，易入味。
炒锅上火烧热，加油。
烧七成热，倒入事先码好味的兔丁煸炒至断生。
加入泡椒仔姜干红辣椒花椒，再来点料酒。
喜辣的再放点豆瓣酱或老干妈豆?。
加入靑笋丁
炒至青笋上色
再加入芹菜煸炒。
调味。
出锅装盘。
小贴士：兔肉先用酱油、盐，料酒码味，喜辣的还可加豆瓣酱。
“兔肉高蛋白低脂肪，老少皆宜。”