准备食材：低筋粉:200克,黄油:120克,细砂糖:100克,全蛋:40克,盐:1/8小勺,蓝莓果酱:适量
做法：用料
黄油软化，加入细砂糖和盐
用打蛋器打发
分次加入蛋液
搅打均匀
筛入面粉
拌成均匀面团
擀成厚0.3厘米，宽约16厘米的长方形大片
抹上蓝莓酱
顺长边卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬
取出，切成厚约0.8厘米的片
摆入烤盘，
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
略成金黄色，出炉
小贴士：蓝莓酱不要抹得过多，以防卷起时溢出。
面团量大，可以分做几份，分别擀片抹酱卷成型。
烘烤时间和火力需根据饼干大小和自家烤箱情况调整。
“一本口袋小册子上的方子，一直怀疑方子有误——100克面粉60克黄油，怎么会用到5个蛋黄呢？那样调出来的面糊不会太稀软了么？扔在一边许久以后，为着蓝莓酱的缘故，重又翻出来。斟酌良久，决计还是按照常做的饼干配比，调整方子使用。
饼干还是很成功的，只是，为着多多消耗蓝莓酱，可着劲儿地抹，结果就是，切片的时候酱汁四溢，让饼干面团染色不少。”