准备食材：草鱼鱼骨:200克,粉皮:30克,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,八角:1个,韭菜:少许,豆瓣酱:适量,淀粉:适量,料酒:少许,盐:适量,白糖:少许
做法：之前做鱼剩下的鱼骨部分
鱼骨斩成合适大小的块
加淀粉、料酒
拌匀后腌制15分钟
粉皮用凉水洗净浸泡
葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
韭菜切小段
锅内热油放八角
爆香葱姜蒜
下鱼骨小炒片刻
倒入6月香豆瓣酱翻匀
再注入适量清水煮开
放浸泡好的粉皮
煮的差不多熟透后加盐、白糖调味
将韭菜洒入锅内即可食用
小贴士：①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅
②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料
“一条草鱼变着法儿吃的只剩下鱼骨头了
不知道有啥作法，就用来炖粉皮吃了
没想到味道出奇的好，汤汁非常鲜美”