准备食材：蛋白:5个,蛋黄:4个,低粉:90克,玉米油:50克,糖:50克,酸奶:50克,盐:少许,白醋:少许
做法：蛋白蛋黄分开。
取两颗香蕉放入蛋黄中。
用打蛋器压碎打匀。
加入酸奶，打匀，再加入玉米油，打匀。
筛入低粉。
上下切拌均匀。
蛋白中滴入少许白醋，放一点点盐，打成鱼眼泡，分三次放入糖。
打至提起打蛋嚣有直立小勾。
将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，拌匀。
再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
倒入烤盘用力震几下以消除大泡。
烤箱预热160度，15分钟后，转150度再烤45分钟出炉倒扣，放凉后脱模。
小贴士：蛋白中加入一点盐，可以使蛋白好打发，加入白醋有去腥作用
“香蕉，在我们家，一旦熟透，就再也没有市场了。消灭它的办法，只有做蛋糕，做面包。这次的蛋糕，我还加入了酸奶，味道也不错。多加了一个蛋白，来代替泡打粉，效果也是相当的不错，第一次使用新败的方形模具，，哈哈，很满间，美中不足，这个模具在店家给我发货时挤了，有点歪，当时没看出来，倒入蛋糕糊时才发现，为时已晚。”