准备食材：苦瓜:2条约400克,彩椒:半个80克,鸡蛋:2枚,盐:适量,糖:半勺,蚝油:少许
做法：彩椒苦瓜炒鸡蛋食材—苦瓜。
彩椒苦瓜炒鸡蛋食材—彩椒。
彩椒苦瓜炒鸡蛋食材—鸡蛋。
鸡蛋打入碗中。
苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成丝备用。
鸡蛋打散备用。
苦瓜入开水锅内焯水。
然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。
炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋炒熟备用。
另起锅放入葱姜炒香。
放入控干水分的苦瓜翻炒。
然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。
然后放入鸡蛋。
放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。
炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用！
小贴士：1、苦瓜要是不喜欢吃苦的，就把里面那层白色的薄膜刮去，就不
苦了，要是在焯水就一点都不苦了。
2、要是不介意苦也可以不用焯水。
3、蚝油没有可以不放也好吃。
“夏季容易上火，人们很喜欢苦瓜，苦瓜也称凉瓜，有清热解暑的作用。我也会偶尔吃点。这个好吃也简单，即使你不会做菜也很容易就能做好。今天就把这个【彩椒苦瓜炒鸡蛋分享给大家，希望大家喜欢！”