准备食材：毛豆:200克,河虾:150克,姜:适量,葱:适量,蒜头:适量,红椒:适量,生抽:适量,料酒:适量,玉米淀粉:适量,精盐:适量,食用油:适量
做法：食材。
虾米虾洗一洗，可修一下虾须。
毛豆仁洗净。
切好蒜片、姜葱、红椒丁。
取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。
锅里烧开水，焯一下毛豆仁。
锅里入油炒香姜葱蒜。
加入河虾小炒。
加入毛豆仁炒匀。
加入步骤5的料汁。
加入红椒丁炒匀。
装盘即可。
小贴士：1、毛豆焯一下水可减少炒的时间。
2、料汁兑好时可以尝一下，先加少许盐，加入后咸淡可略加盐。
“河虾营养丰富，肉质松软，易消化，能增强人免疫力，也是小孩子补钙的好食物。
现在的河虾带着虾籽，非常鲜美，喜欢用毛豆一起炒，女儿很喜欢。”