《蘑菇头巧克力马芬》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:普通面粉:150克,苏打粉:1.5克,泡打粉:2.5克,盐:1克,耐烤巧克力豆:75克,黄油:60克,白砂糖:60克,法芙娜黑巧克力:100克(66%),全蛋液:30克,原味酸奶:62克,牛奶:63克

做法:法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
加入白砂糖搅拌溶化
待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
分次加入酸奶和牛奶混合液
再分次倒入全蛋液搅匀即可
筛入所有粉类和盐翻拌
待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆(留一部分撒表面)
将面糊稍稍拌匀,无干粉即可,切勿过度搅拌
倒入模具中10分满,表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱,中下层上下火25分钟(这个量做了4个半马芬,个头很大,如果模具小就不需要加量了)

小贴士:放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~

“我感觉对于大热的烘焙点心我总是会慢半拍。。不对,应该说是慢好多拍
就像今次的这个蘑菇头黑巧马芬,很久前就看到许多焙友争相烤制
当然我也在心里默默种了草,但偏偏自己就不趁着大热之势去凑热闹
就这样。。。。一直到现在才拔草!
要不是因为下班晚老是去家门口的星巴克空手而归,或许它的出现要再晚许久”