准备食材：猪肉:适量,青椒:适量,葱白:适量,黄瓜:适量,豆腐皮:适量,甜面酱:适量,生姜:少量,盐:适量,鸡精:适量,蛋清:一个,淀粉:适量,料酒:适量
做法：豆腐皮切块（长方形，正方形都可，根据自己喜好）
黄瓜，葱白，青椒分别切丝，根据自己的喜好选择分别切多少。然后分别铺在盘子外围摆盘。(尽可能往外留出中间位置放后面的肉丝）
猪肉切条（不要太粗也不要太细，细的话可能会炒碎），放入盐，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
锅烧热，放入姜丝煸香，倒入肉丝炒散后加入两勺甜面酱，出锅前放入食盐，味精调味。
将肉丝盛出放在盘子中间即可。食用就用豆腐皮卷着肉丝，青椒，葱白，黄瓜即可。
小贴士：1.豆腐皮切之前最好用热水焯一下去掉豆腥味！！！
2、切的豆皮形状最好能把各种食材都包裹起来！！