准备食材：芹菜:适量,花生米:适量,胡萝卜:适量,香油:适量,八角:适量,鸡精:适量,盐:适量,花椒:适量
做法：花生米洗干净，放入八角，盐，花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。
煮好的花生米捞出晾凉。
芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。
焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。
放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。
放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。
小贴士：1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少，但我比较喜欢多放点，这样煮出来的花生米比较入味。
“在冬季大家都很喜欢吃些热乎乎的饭菜来满足我们的味蕾，但大家不要忘记冬天热饭菜吃多了，身体里很容易积热，所以在饮食上我们也要非常的注意，时常的为肠胃降降温是很好的办法。
今天做的芹菜拌花生米这道菜清淡爽口，是冬季吃凉菜不错的选择哦。
芹菜本身有清热解毒、开胃健脾、增进食欲的作用。”