准备食材：油菜:300g,平菇:250g,大蒜:适量
做法：平菇、油菜择洗干净
水开焯烫平菇
油菜梗、叶分开
把油菜梗切小块
蒜瓣切片
炒锅倒油煸香蒜片
先倒入油菜梗翻炒片刻
然后倒入油菜叶翻炒
接着再放焯过水的平菇
加盐、糖
翻炒均匀即可
小贴士：1.平菇焯水有利于去除多余水分，如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水；
2.平菇焯水有利于营养分解。
“香菇炒油菜是一道很家常的饭菜，以前去饭店吃饭的时候也经常会点这道菜，今天用的是平菇炒油菜味道也是不错的，其实不管是香菇、平菇、金针菇，只要是菌类食物，经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。”