准备食材：鸭全翅:适量,老卤汁:适量,八角:适量,桂皮:适量,香叶:适量,小茴香:适量,五香粉:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,干红辣椒:适量,老抽:适量,生抽:适量,料酒:适量,盐:适量,糖:适量
做法：准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用；
将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开；
放入鸭翅再度大火煮开；转中小火卤30分钟左右即可；
小贴士：每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。
“非常好吃的一道卤菜，要是过年过节的时候，秀上一手，绝对惊艳。”