准备食材:鸡中翅:600g,柠檬:1个,香菜:适量,葱姜蒜:适量,可乐:1瓶,酱油:适量,盐:适量,蚝油:适量,白糖:适量,鸡精:适量,五香粉:适量,花生油:适量
做法:把鸡翅洗尽装入容器中,加入葱姜蒜,1勺半酱油,1勺半蚝油,半勺盐,1勺花生油,1勺料酒,1勺白糖,1勺五香粉。3-4片柠檬,半勺柠檬汁。
把鸡翅和所有配料抓匀腌制20分钟。在此期间我把剩下的柠檬切片等下做装饰用。把可乐提前打开过下气。
起油锅,先放入蒜末爆香,用筷条把鸡翅从容其中夹出腌制酱汁留用,然后再把鸡翅逐个放入锅中,中火煎至两面都变成金黄色。
待鸡翅两面变金黄以后,倒入原来腌制鸡翅的酱汁,加入清水中大火熬制。还要不时翻动一下鸡翅。其中香味四溢会强烈冲击你的味蕾。待基本收汁再放入200g可乐的量,翻动下鸡翅,再待收汁即可。
最后就是装盘,撒上香菜末就完成了。
小贴士:柠檬汁使肉质变得更鲜嫩爽口,并带有柠檬特有的清新气味。
“这个可乐鸡翅是我个人秘制,比一般做法多了点调料。朋友们都称赞有许。这次发也特意加了过程图片,味道真不错。大家一起分享下。(*^__^*) 嘻嘻……”