准备食材：鸡蛋:5个,柠檬汁:2茶勺,香草精:1.5茶勺,全脂牛奶:80ML,奶油芝士:180G,黄油:40G,蛋黄:5个,玉米淀粉:15G,低筋粉:50G,蛋白:5个,细砂糖:100G
做法：微热一下牛奶
奶油芝士和黄油放软到室温。倒进温热的牛奶，拌匀。
倒入蛋黄，拌匀后用滤网过滤2次，然后加入淀粉和低筋粉拌匀。
蛋白打发，中途分3,4次加入细砂糖。
加入2勺柠檬汁到蛋黄糊里。
把打发的蛋白轻轻拌入到蛋黄糊内。
倒入事先准备好的烤碗中，我特地分了好几个小的。这个菜谱能做一个10寸的。大烤盘中放温水。放在烤箱的最下层烤170C烤。
全部烤好了，因为用了几个小的烤碗，所以时间用了40分钟，如果用10寸的，至少要1个小时到1个小时15分钟，具体得自己看了。
小贴士：其中的一个烤盘是分离式的。所以用了锡纸，而不是用烘焙纸。一个是6寸的，其余3个烤碗都是4寸的。
烤碗里需要喷脱模油的，方便取出蛋糕。
“这款带着淡淡奶酪味，浓浓蛋香，丝丝的甜味。口感很绵，入口即化。”