准备食材：野苋菜:适量,大蒜:适量,酱油:适量,盐:适量,味精:适量
做法：这就是野苋菜，这个菜分布很广，全国各地都有。
把菜洗干净
锅里加水烧开放入苋菜焯一下水
捞出过凉
大蒜拍碎
锅里加小许油烧热
放上大蒜沫炒蒜香味
倒上苋菜翻炒一下便之受热均匀
再倒上小许酱油
放上盐炒匀
撒上味精炒匀
出锅装盘
小贴士：不焯水也可以炒，只是感觉绿叶菜都多少含有草酸，所以焯一下放心。
“星期天带孩子去周边农村玩，随手采摘了一些野苋菜，虽然年年吃，但不知道它的学名，我们的方言叫山ren青，实在不知道是那几个字，回家查了一下才知道叫苋菜，一看好处还不真少：功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．（功效来自网络）
野苋菜的吃法有好多，我们常做的就是炒着吃，凉拌着吃，做大馅包子更好吃。”