准备食材：猪瘦肉:200克,榨菜:1袋,酱油:15毫升,淀粉:5克,白糖:5克,料酒:15毫升,油:适量,盐:适量
做法：原料展示；
肉丝用料酒、淀粉、酱油、白糖及少许油抓匀腌制15分钟；
榨菜用水冲一下，去掉过碎的渣滓；
炒锅内入适量油，烧至五分热，下肉丝快速翻炒；
待肉丝变色，立即加入少许的盐；
接着倒入榨菜；
继续翻炒至榨菜香味出来；
关火，盛盘出锅。
小贴士：榨菜本身咸味足够，炒肉丝时放盐应谨慎。
“榨菜肉丝，一道很家常、很下饭的菜肴。在这秋日的早晨，盛一碗清亮的白粥，就着榨菜肉丝，呼噜噜地一碗粥便以迅雷不及掩耳之势进入了肚子，然后很满足地去工作。其实，我们的生活也可以如此简单。”