河塘鲈鱼

2人份 18分钟 功效：养心润肺

材料

鲈鱼400克，上海青50克，红辣椒少许。

调料

盐3克，鸡精1克，醋8克，酱油12克，食用油适量。

做法

1、鲈鱼洗净切片；上海青洗净，切去叶部，用沸水汆一下备用；红辣椒洗净，切丝。

2、锅内注油烧热，放入鲈鱼片滑炒至变色，注水焖煮。

3、煮至熟后，加入盐、醋、酱油、红辣椒炒匀入味，鸡精调味，起锅装盘，以上海青围边即可。