准备食材：黄油:60克,细砂糖:30克,香草荚:1/4根,全蛋:10克,低筋粉:100克,奶粉:20克,糖渍橙皮丁:50克,西瓜子:50克,熟白芝麻:2小勺
做法：饼皮用料
黄油软化，加入细砂糖，用橡皮刮刀拌匀，
刮入香草籽，用打蛋器搅打均匀
加入全蛋
用打蛋器快速打发
筛入低筋粉
加入奶粉
拌成均匀面团
倒入铺有烤纸的18X18厘米的方烤盘
用手将面团摊平压实
放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，取出备用
准备馅料
黄油和细砂糖倒入锅中，小火煮至黄油融化，熄火
加入糖渍橙皮丁，西瓜子，白芝麻，用汤勺拌匀
倒入低筋粉，拌匀
稍降温后加入全蛋
拌匀
将內馅倒在饼皮上
用橡皮刮刀摊开，压平
放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤20-25分钟左右
出炉
脱模晾凉
切成3X6厘米的块
小贴士：西瓜子无需事先烤熟。
制作內馅时，黄油融化，而细砂糖尚未融化即可熄火。
没有香草荚可以用1/4小勺香草粉替代
切块大小可以随自己喜好变化
“孟老师的那款棒状饼干，早就眼望许久。在没有任何计划的时候，就把它们翻出来演绎一遍。材料不齐没关系，可以玩改版。杏仁片和西瓜子，都是薄片宽身。而且，西瓜子自身没有太过特殊的味道。在西瓜子有点多，而杏仁片木有的情况下，用来替代杏仁片，想必不会有太大的问题。其实还是有点问题，当众多西瓜子聚集在一起，它们的味道就变得明显起来，不过，也没关系，别是一番滋味。”