准备食材：鱼:适量,白菜叶:两片,胡萝卜:适量,苹果:适量,姜:3片,蒜:2瓣,醋:适量,盐:适量,料酒:适量,红酒:适量,大料:适量,花椒:适量
做法：原料主料 两条鱼。
把鱼洗干净、控干净水。
热锅放油、煎鱼。
取炖锅、锅底部放白菜叶、一个胡萝卜、上面放鱼、再加入调料；花椒、大料、桂皮、姜片、蒜瓣、少许十三香粉、倒入料酒、米醋、加水炖40分钟。然后加入盐、糖、味精小火炖；加入一个苹果。收汤即可。
小贴士：鱼汤酸甜有果味、鱼酥烂、盛鱼的时候不能用筷子夹。
“年年有余、要过元旦了、新年做鱼、寓意着明年要大丰收。”