准备食材：白菜:1棵,苹果:1个,甜梨:1个,蒜:3个,姜:适量,盐:适量,糖:适量,高度白酒:适量,辣椒酱:半碗
做法：准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。
戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
放入姜末再揉。
把蒜放入。
放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。
小贴士：辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。
这个味道比较重，可以先少做点，看看适不适合自己的口味。