准备食材：花蛤鸡蛋:适量,生姜:适量,料酒:适量,盐:适量
做法：提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净；
水中放入姜片和料酒烧开，将花蛤煮至开口立即捞出，花蛤开口时间先后不一，要及时把开口的花蛤捞出来，不然就煮老了；
将煮好的花蛤排放在蒸盘中，煮花蛤的水捞去姜片晾凉待用；鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的煮花蛤谁调匀，鸡蛋：煮花蛤水=1：1；
鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火； 蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可
小贴士：即营养又简单的一道菜哦 很好吃的 这个个可以用花蛤、文蛤等贝类都可以做的哦