准备食材:香菇:适量,肉末:适量,葱:适量,蒜:适量,芝麻:适量,黄豆酱:2匙,甜面酱:2,豆瓣酱:1,耗油:1,白糖:适量
做法:原材料,香菇切丁,把香菇蒂和香菇分开放,我是直接买的肉末这样方便,亲们也可以 自己切,这样会好吃点。
我用的是海天辣的黄豆酱,出来辣辣的,不喜欢吃辣的可以用原味的酱。
葱和蒜切碎,备用。
黄豆酱,甜面酱和豆瓣酱的比例是2:2:1。具体用多少看你的香菇有多少。再放一匙耗油,和适当的白糖,白糖可以中和一下味道,同时也能提亮。
把调好的酱加适当的水调和好,放那备用。
白芝麻,超市买的芝麻里面有点脏,我用水淘了淘,
小火把芝麻炒干炒香,呈出备用
热锅凉油下麻椒,把麻椒的香味炒出来,这样油就是有点麻麻的味道
麻椒就盛出来放一边。
麻椒盛出来,放葱蒜下去暴香
倒入肉末炒,
肉末可以炒久点,让肉出油,这样肉吃着不腻,我在肉里加了点耗油,看个人口味,也可以不加。
肉末炒好盛出,重新到油。
先吧香菇蒂下锅炒,香菇蒂可以多炒一会,这样吃着比较有嚼劲,好吃
倒入香菇一起煸炒,
等到香菇变小,水分炒干的时候倒入炒好的肉末,
倒入调好的酱汁,均匀的翻炒,这个时候可以用小火,省的粘锅
等汁收一点倒入芝麻,加入芝麻会比较香
等酱汁收的差不多了就可以关火了,吼吼~美味又好吃的香菇肉酱就做好了。
最后成果~~。是不是很诱人啊
小贴士:这个有点微辣,很好吃 ,也很下饭。炒的时候一定要把香菇蒂炒狠点,这样吃着有种瘦肉的感觉。嘻嘻,原谅我吧,什么都想着肉,谁让咱是个肉食动物呢,
“第一次发,希望能通过审核。嘿嘿~
每天都看美食天下,看着各位亲做的各种好吃的我是各种羡慕啊,今天我也小小的秀一把,嘿嘿:。
我比较喜欢吃香菇酱,每次去超市买又贵又少,今天自己也尝试着做,我也是第一次做,参考了很多菜谱,最后自己合好几种方法为一种,谁知道做出来真的很好吃,嘿嘿嘿嘿,现在只嫌自己做的太少了。”