准备食材：土豆:2个,五花肉:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,冰糖:适量,八角:适量,桂皮:适量,香叶:适量,油:适量,盐:适量,老抽:适量,香油:适量
做法：土豆洗净去皮切块，清水洗干净淀粉。
五花肉切块。
葱姜切好，在准备适量香叶、桂皮、八角、冰糖。
锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份。
锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、盐、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒上色，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。
倒入土豆块。
加入适量水，中火烧至土豆软烂。
待土豆熟透后，加适量蒜末。
加少许盐调味淋入香油，大火收汁即可。
小贴士：用冰糖炒肉，可使菜色泽更漂亮。