《鳕鱼豆腐汤》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鳕鱼:300克,豆腐:200克,盐:少许,食用油:适量,姜:适量,白酒:1小勺,香菜:少许,胡椒粉:半小勺,葱:适量

做法:原料。
鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐。
热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
烹入白酒去腥。
倒入热水和食盐。
放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
放入胡椒粉和葱末。
放入香菜,即可关火。
汤汁乳白,鱼肉软嫩。

小贴士:鳕鱼刚下锅煎的时候不要动,等煎至底部定型后再翻面,因为鳕鱼肉质很嫩,容易破碎。

“鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐,是一道老少皆宜的补钙佳品。”