准备食材：鸡蛋:2枚,青椒:4根,豆渣:一小碗
做法：鸡蛋打散后放入切好的青椒圈，加一点点盐和鸡精搅拌均匀，豆渣一小碗
锅烧热油，下入青椒圈蛋液，像煎蛋一样，把它煎摊开
翻面后，用锅铲铲碎
下豆渣，翻炒均匀，就能出锅咯^^
小贴士：PS：豆渣有点湿湿的，包着鸡蛋，咬到嘴里一粒一粒，像鱼子的味道QQ的。
煎蛋的豆渣是将豆浆静置一会 然后用滤网将豆浆过滤来的
“打完豆浆，会剩下很多豆渣，吃到嘴里会利嘴，扔了又可惜。其实豆渣是非常营养的，可以做豆渣饼，炒饭，炒鸡蛋。今天就做最简单的豆渣煎鸡蛋，煎蛋大家都会，用豆渣煎的会有特别的口感，有兴趣的朋友可以试试哦”