《翡翠白玉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:白菜叶:5片,鸡肉:200克,香菇:3朵,生姜:适量,葱头:2只,生抽:适量,盐:适量,油:适量

做法:香菇洗净,用温水浸发。
鸡肉切丁备用。
香菇切丁备用。
生姜切丝,葱头剁碎,放入鸡肉丁和香菇里,加生抽,盐,油稍腌制。
白菜梗切丁备用。
锅烧热油,划入鸡肉丁炒出香味。
炒香鸡肉后,加入白菜丁一起大火快炒。
加盐调味即可关火。
去掉水份,包在已经用水烫软的白菜叶,用烫软的韭菜扎成菜包。放入蒸一至两分钟即可。
淋上用生粉生抽勾欠的薄欠即可装盘食用。

小贴士:白菜鸡肉丁已经炒熟了的,最后一步可蒸亦可不蒸,随个人喜好。

“感谢美食天下和各位好友积极投票支持我,让我有幸进入决赛。而且现在又接近新年了,就做道比较适合家宴的喜庆菜,用白菜和鸡肉来做的翡翠白玉。用白菜梗做的白玉加上香菇鸡肉丁,配上翡翠般的菜叶,就造就了这道菜肴。这菜因为事先炒香过,所以味道浓郁,味道浓郁而清新。
白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。
白菜:微寒、味甘、性平,归肠、胃经。
功效:有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
鸡肉:温中,益气,补精、添髓。治虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,泄泻,卞痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏,带下,产后乳少,病后虚弱。”