准备食材：南瓜:350克,水发木耳:100克,洋葱:50克,油:适量,盐:适量,蔬之鲜:适量
做法：南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。
水发木耳去泥沙洗净后撕成小朵。
洋葱洗净切成洋葱片。
炒锅倒油烧热，下洋葱片略炒出香味。
放入南瓜片和木耳翻炒两下。
倒入少量水烧熟南瓜。
放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。
小贴士：洋葱本身有葱香味，所以不用放其它作料。
“南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。”