准备食材：椰丝:80克,低筋面粉:100克,蛋白:1个,细砂糖（或糖粉）:50克
做法：准备好适量低筋面粉。
蛋白一份。
椰丝80克。
细砂糖50克。
椰丝和低粉、细砂糖混合均匀后，将打散后的蛋白液倒入。
混合成为具有黏性的面糊（忘拍照了）。挖一小勺面糊，用两个小勺来回倒腾，使之成为圆球状（面糊非常粘，不要用手滚圆球，会粘手上）。把沾满椰丝的小球放在铺了锡纸的烤盘上，小球之间需要留有一定间隔。
将约30个小球排入烤盘，送进预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，150℃，烘烤25分钟。
烤好的椰丝球，里外满满的浓郁椰香，酥脆美味。
小贴士：1、这些可爱的小点心，在即将烤好的时候，满屋都飘溢着浓浓的椰香，让心情无比明媚。
2、椰丝球不要做得太大，并且大小要均匀。
3、这款椰丝球适合用稍低的温度，长点的时间来烤焙，才能烤透，使内部口感香酥。