准备食材：牛肉:适量,土豆:适量,彩椒:适量,姜末:适量,绍酒:适量,生抽:适量,麻油:适量,鸡精:适量,卤汁:适量
做法：准备材料
牛肉焯水，入高压锅卤制
卤好的牛肉晾凉切片备用
土豆去皮切薄片，用开水焯透
土豆片和牛肉摆盘备用
牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可
小贴士：1、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。
2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。
3、凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。
“牛肉营养价值很高，与土豆同食味道上佳，且土豆含有叶酸能够保护胃黏膜，因此食之有益，夏季酷热，换种口味，试试土豆拌牛肉吧，一定能给你带来不一样的惊喜！”