准备食材:排骨:适量,姜片:适量,葱花:适量,烤肉酱:适量,糖:适量,番茄沙司:适量,醋:适量,生抽:适量,料酒:适量
做法:排骨放料酒、姜片焯下水,冲洗干净,倒入适量的烤肉酱放冰箱腌半小时。炒锅放油下入排骨炸至排骨两面金黄。
把炸好的排骨沥油,重放入炒锅,下入调好的汁(1勺番茄沙司,2勺白糖,1勺生抽,1勺香醋,1勺酒,3勺清水)翻炒均匀,倒入开水没过排骨,中小火煮二十分钟左右。
最后大火收汁,撒上葱花就行了。
小贴士:烤肉酱本身有咸味,而且这个烤肉酱有点微辣,所以不再放盐了,糖可以自己调节,不喜欢太酸的可以多放一点。
“对烧排骨一直有阴影,女儿一直说吃口不好,不是说不香就是说不酸,反正一句话味道不好,也一直上肉搜菜谱,今天又烧了,女儿一尝说好吃,好香,听了也心满意足了,上来分享一下。”