《双皮奶》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:牛奶:200毫升,蛋青:一个,糖:两汤匙

做法:材料有牛奶,蛋青,糖。
把牛奶放进微波炉里,两分钟即可。
蛋青里加入糖。
把蛋青和糖充分的搅拌。
快看,牛奶上有一层奶皮。
把奶皮刺穿,把剩余的的牛奶倒进蛋青里。
奶皮留在碗底。
把牛奶和蛋青充分的搅拌
把蛋青和牛奶缓缓地沿着奶皮的缺口倒下去。
把水倒进锅里,把水煮熟。
趁水未煮熟的时候,用保鲜膜封在碗的表面。
要蒸啦!好兴奋哦。
蒸十分钟即可。
蒸好啦,看起来很好吃。大家,我先吃啦。

小贴士:1,留奶皮的过程一一一一定定定定要小心,不然失败了,成品就不是双皮奶了。

“双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,搅拌均匀,把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中,使原来的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久就又可以结出一层皮来;一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。   顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一。”